Les Ateliers Gourmands au Salon Junior

Après un weekend très gourmand, avec 8 ateliers et 96 P'tits Chefs, voici quelques photos en souvenir du Salon Junior, qui a eu lieu à Lausanne. Les photos des Croques-sandwich rigolos se trouvent également ci-dessous et sont extraits du livre "Funky Lunch: Happy Food for Happy Children", un livre pour des sandwichs inspirés :-) 

La table coloriée de l'atelier Croques-sandwich rigolos

Emilie avec les P'tits Chefs pour l'atelier Tablette de chocolat de mes rêves

Olivier, le pâtissier-confisseur, qui prépare les cornets au chocolat, pour décorer les tablettes de chocolat

Olivier avec le fort sympathique Boris de ROUGE FM: pour entendre l'émission en podcast, les découvertes de Boris partie 3 du 13 avril 2013 

Le premier stage de vacances gourmandes

Ce mercredi début notre premier stage de vacances gourmandes, avec au menu le repas du véritable cow-boy et cow-girl, des pizzas faits maison, des smoothies, des madeleines au chocolat, de la crème vanille et plein d'autres. Pour apprendre la cuisine en s'amusant :-) Nos stages pour les vacances d'été sont déjà en ligne, sur notre agenda

Retrouvez Les Ateliers Gourmands également le week-end prochain à Lausanne, au Salon Junior

En vous souhaitant une excellente semaine de vacances,

Emilie

Les Ateliers Gourmands

Les Ateliers Gourmands en stage à Paris

Après une semaine de formation intensive en pâtisserie à Paris, où nous avons travaillé des techniques spécifiques, nous nous réjouissons de vous proposer bientôt de chouettes ateliers de pâtisserie !!! 

Quelques photos gourmandes de cette semaine à Paris

prochains cours pâtisserie pour P'tit Chefs :

- samedi 25 mai Atelier Bonbons maison

- samedi 29 juin Atelier Trop choux

prochain cours pâtisserie pour Grands Chefs:

- samedi 25 mai Atelier Macarons en folie

Je vous souhaite un excellent dimanche gourmand et à bientôt,

Emilie 

Pizza Pops

Une recette pour le weekend, réalisée ce matin avec les P'tits Chefs. 

Bravo encore à tous !!

Pizza Pops (sucettes de pizza)

Une recette drôle pour les P’tits Chefs. Sympa à faire aussi pour les copains et copines, pour une fête par exemple

Ingrédients (environ 30 pops): 1 pâte à pizza prête à l’emploi ou faite maison : 450 gr farine – 240 ml eau tiède – 1 sachet levure boulanger – 1 cuillère à soupe huile d’olive – ½ cuillère à café de sel

Comment faire ? 

1.     Réhydrate la levure : mets-la dans un bol avec 3 cuillères à soupe d’eau tiède et laissez reposer 15 min.


2.     Dans un saladier, verse la farine, le sel, la levure, l’eau tiède et l’huile d’olive. Mélange à l’aide d’une cuillère en bois puis pétris la pâte à la main, pendant 5 à 10 min, jusqu’à ce qu’elle soit souple et homogène. Forme une boule. Si nécessaire, ajoute un peu d’eau ou de farine.

3.     Dispose le saladier dans un endroit tempéré à l’abri des courants d’air. Couvre d’un linge humide et laissez lever environ 1h30.


4.     Au bout de ce temps, pétris-la de nouveau.

5.     Abaisse-la en un grand disque sur du papier sulfurisé.


6.     Garnis avec les ingrédients de ton choix et au four pendant environ 20 minutes  à 200°C (pour une grande pizza) J

7.     Pour réaliser des pizza pops, avec un verre ou un emporte-pièce rond, crée des pizza tout ronds. Pose au bout un bâtonnet allant au four et garnis tes sucettes de pizza avec la garniture de ton choix. Comme les pizzas sont plus petites, tu réduis le temps de cuisson à environ 10 minutes

Photos Atelier Miam, le chocolat

Bravo les artistes Petit Chef Chocolat :-))) !!!!

Voici les photos de deux artistes Petit Chef

Quelles compétences développent les enfants en cuisinant ?

Sur le devant de la scène, des chefs stars, des émissions de télévisions, des festivals gastronomiques, films, livres, cours et plein d'autres. Une véritable révolution culinaire, une prise de conscience globale, a lieu. Et ceci pour les grands, comme pour les petits !!

Les ateliers de cuisine pour les enfants ont un véritable avenir devant eux et ont le vent en poupe. Alors qu'hélas, la malbouffe continue sa croissance et l'obésité de paire, je suis convaincue qu'en proposant des ateliers culinaires ludiques et pédagogiques, nous pouvons sensibiliser un maximum les enfants. Parce que l'avenir culinaire dépend de la manière dont les enfants d'aujourd'hui considèrent la cuisine de demain. 

Animant, avec plaisir et conviction, des cours de cuisine pour enfants, j'ai récemment contribué à un article pour le magazine suisse Baby Mag. Entre autre, nous avons abordé quelles sont les compétences développées lorsque les enfants apprennent à cuisiner. En voici les extraits: 

Quelles compétences les enfants développent-ils en apprenant à cuisiner?

Dans un atelier, les chefs en herbe apprennent à choisir les bons produits, à les préparer, à les découper, à les cuire, à les assembler, à reconnaître chaque ingrédient, en le touchant, en le sentant, en le regardant, à utiliser les ustensiles, des termes culinaires… Egalement, dans un cours, nous passons en revue l’organisation, la sécurité et la propreté, toujours de manière ludique et pédagogique. Pour le plaisir de cuisiner et de découvrir.

Ceci permet notamment de développer les compétences suivantes :

• Les enfants développent les compétences sensorielles, ils découvrent la cuisine à travers les 5 sens
• Les enfants développent un sens de la propreté et de la sécurité en cuisine, ainsi que de la responsabilité. Ils sont très fiers de pouvoir manipuler les aliments comme des grands
• Lire la recette, suivre la recette, préparer les ingrédients etc, stimulent les compétences d’organisation 
• La créativité est développée et stimulée durant les cours
• Les enfants développement également les compétences "techniques": l'utilisation de certains ustensiles, les termes culinaires, les gestes
• Les enfants développent les connaissances des produits (comment pousse la tomate, pourquoi est-elle rouge etc) et l’importance de la saisonnalité 
• Mais surtout, les enfants découvrent le plaisir de cuisiner et de goûter 

Un petit message, en passant, aux parents : laissez un maximum vos enfants participer aux tâches en cuisine, aussi petites soient-elles. Et qu'ils s'amusent :-) Que ce soit durant les courses, le choix d'une recette ou encore sa réalisation. Vous verrez, on y prend tous goût, à réaliser certaines recettes en famille !!

En vous souhaitant une magnifique fin de semaine