Sablés escargots

Les sablés escargots

Une vingtaine d’escargots, un cadeau gourmand sympathique à offrir

Ingrédients recette de base : 250 gr de farine - 125 gr de sucre -125 gr de beurre mou - 1 œuf  battu – 1  cuillère à soupe d’eau

Saveurs: 1/2 cuillère café rase vanille poudre – 3 cuillères à soupe rases poudre cacao

Comment faire?

1)    Dans un bol, battre le sucre avec le beurre en pommade

2)    Ajouter la farine et la vanille en poudre. Emiettez le mélange du bout des doigts jusqu’à avoir un consistance sableuse

3)    Ajoutez l’oeuf battu et la cuillère à soupe d’eau. Mélangez et formez une boule de pâte

4)    Diviser la pâte en deux boules. Mettez-en une de côté

5)    Ajouter la poudre de cacao sur la deuxième boule, idéalement tamisée (passer dans un tamis). Malaxer rapidement, jusqu’à ce que toute la poudre de cacao soit absorbée et la pâte harmonieusement colorée. Formez une boule de pâte

6)    Saupoudrez votre plan de travail avec du sucre glace. Etalez chaque boule de manière égale en forme rectangulaire

7)    Mettez le rectangle de chocolat sur le rectangle de vanille. Roulez un boudin dans le sens de la longueur

8)    Enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer 1h au réfrigérateur

9)    Coupez ensuite le boudin en rondelle, que vous mettez à plat sur un papier sulfurisé

10) Enfournez pendant environ 10 minutes dans un four préchauffé à 190°C. Les biscuits sont cuits, quand les bords deviennent dorés

11) JOYEUX NOEL ET BONNE ANNEE A TOUS !!!!!

Variantes : vous pouvez aromatiser les escargots avec également des zestes d’orange, zestes de citron, pistache en poudre…

Bûches Noël et recette crème au chocolat

Et voici les délicieuses bûches des Petits Chefs pour Noël 2012 !!! Bravo à tous :-)) 

Ingrédients pour la super bonne crème au chocolat, gourmande et légère: 2 oeufs – 500 ml lait – 30 gr maïzena – 30 gr sucre – 50 gr chocolat – 1 sachet d’agar-agar Migros (un gélifiant naturel, qui remplace la gélatine, pour une belle tenue. En vente à la Migros et à la Coop) + décoration

La crème au chocolat :

1.     Faire fondre le chocolat à feu très doux avec une cuillère d’eau, en remuant sans arrêt. Laisser refroidir

2.     Dans un bol, tu mélanges les oeufs avec le sucre et la maïzena.

3.     Séparément, délaye le lait avec l’agar-agar. Rajoute ensuite le chocolat fondu et le lait dans le mélange des oeufs

4.    Dans une casserole, fais chauffer le mélange, en remuant sans cesse. Dès ébullition, maintenir la cuisson pendant environ 1 minute. Laisser refroidir au frigo, afin que la crème prenne bien.

JOYEUX NOEL LES PETITS CHEFS !!!!!